🥟 Spécialités et street food
Où goûter les vraies spécialités marseillaises : panisses, chichi frégi, navettes, pieds-paquets, bouillabaisse abordable.
Marseille est une ville où la cuisine de rue et les spécialités locales racontent son histoire et ses traditions. Des panisses croustillantes de l'Estaque aux navettes parfumées à la fleur d'oranger, en passant par les pieds-paquets ou la bouillabaisse, chaque plat reflète un quartier ou une époque. Ces adresses permettent de découvrir ces saveurs sans artifice, dans des lieux où les Marseillais se retrouvent depuis des décennies.
10 lieux
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1
Le Four des Navettes
Le Four des Navettes est la plus ancienne boulangerie de Marseille, fondée en 1781. Elle perpétue la recette traditionnelle des navettes, ces biscuits secs parfumés à la fleur d'oranger, symboles de la Chandeleur. À déguster nature ou accompagnés d'un café, ils se conservent plusieurs semaines dans une boîte en métal.
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2
Chez Jeannot
Ce petit restaurant de pêcheurs est réputé pour sa bouillabaisse, préparée selon la recette traditionnelle avec des poissons de roche locaux. Réservation obligatoire, car les places sont limitées. Privilégiez le service du midi pour une expérience plus authentique et des prix plus abordables.
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3
L'Estaque Panisses
Spécialisé dans les panisses, ces beignets de farine de pois chiches, ce snack propose une version croustillante et moelleuse à la fois. À déguster sur place, près du port, ou à emporter pour un en-cas rapide. Les portions sont généreuses, prévoyez de partager.
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4
Chez Sauveur
Cette pizzeria historique est une institution marseillaise depuis 1959. La pâte est fine et croustillante, et les ingrédients sont frais et de qualité. Essayez la « Sauveur », une pizza signature à la tomate, mozzarella, jambon et champignons. Réservation conseillée le week-end.
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5
Le Bar de la Marine
Ce bar emblématique est l'endroit idéal pour déguster un pastis en terrasse, avec vue sur le Vieux-Port. La maison sert la Tribute, une marque locale de pastis, ainsi que d'autres apéritifs anisés. Parfait pour une pause en fin de journée, dans une ambiance typiquement marseillaise.
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6
Chez Étienne
Une adresse incontournable pour les amateurs de pizza et de cuisine méditerranéenne. Chez Étienne propose des pizzas cuites au feu de bois, avec des ingrédients simples et savoureux. Le cadre est convivial, et l'accueil chaleureux. Idéal pour un repas rapide et gourmand près du port.
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7
Chez Fonfon
Ce restaurant est une référence pour les pieds-paquets, un plat traditionnel à base de pieds de mouton et de tripes. La recette est fidèle à la tradition, et le service est efficace. Réservation recommandée, surtout le week-end. À accompagner d'un vin rouge local pour une expérience complète.
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8
La Cantinetta
Ce restaurant propose une bouillabaisse abordable et de qualité, dans un cadre simple et sans prétention. Les portions sont généreuses, et les poissons utilisés sont frais. Idéal pour découvrir ce plat emblématique sans se ruiner. Réservation conseillée pour éviter les files d'attente.
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9
Le Petit Nice
Ce snack situé près de la plage du Prado est réputé pour ses chichis frégis, ces beignets sucrés et moelleux. À déguster sur place, en bord de mer, ou à emporter pour une pause gourmande. Les portions sont individuelles, mais prévoyez de commander plusieurs pour goûter aux différentes saveurs.
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10
La Mercerie
Ce bar à vin propose une sélection de pastis locaux, dont la Tribute, dans une ambiance décontractée. Parfait pour une dégustation en fin de journée, accompagné de tapas ou de planches de charcuterie et fromage. L'accueil est convivial, et les prix restent raisonnables.
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